Mediterranes Genießer-Menü

Mediterranes Genießer-Menü

Aperitiv:
Prosecco mit Hibiskusblüten

Vorspeisen:
Antipasti von der Zuccini, Aubergine, Paprika, Austernpilze

Vitello Tonnato, feine Scheiben vom Kalb
mit Thunfischsoße und Kapern

Verschiedene Salamisorten, Parmaschinken, Parmesan,
Ciabatta, Weißbrotstangen und Südtiroler Schüttelbrot

Hauptgänge:
Filets vom Seeteufel im Ananas-Curryrahm

Butterreis in Kräuterpesto

Geschwenkte Gnocchi
mit frischem Gemüse der Saison

Saltimbocca Romana vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken
dazu Rosmarinkartoffeln

Dessert:
Panna Cotta mit Balivanille und Erdbeermark

Hausgemachtes Tiramisu mit Marsala